草莓慕斯
酸酸甜甜的如爱情
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步骤1/9
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先做好蛋糕胚,用刀割两层出来,再将胚胎剪去一部分边角(我是按8寸的剪小一圈)备用
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步骤2/9
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新鲜草莓用盐水泡洗后先拿400克和30克牛奶一起打成草莓酱,隔水和吉利片20克(4片左右)融合
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步骤3/9
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奶油400g+80g糖打发后将奶油和草莓酱融合
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步骤4/9
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将巧克力蛋糕胚放进模具,为了好看,我弄了些草莓在边上
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步骤5/9
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加入搅拌好的奶油,草莓颗粒(这个可有可无)
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步骤6/9
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之后再放一层蛋糕胚,再加奶油,平摊好后放入冰箱冷藏两个小时
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步骤7/9
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冷藏蛋糕差不多两小时可以做镜面了,将100g的草莓+80g温水打融,加入10g吉利片隔水加热使其融合。
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步骤8/9
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镜面部分做好等凉了就可以浇在慕斯上面,再加点摆设,如图(因为没有等泡沫消失完我就放进去,不够透明)
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最后一步
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加好镜面材料放入冷藏过夜就ok了
脱模的时候只要从冰箱拿出来放几分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-14
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