香芋汤圆饼
汤圆我们一般都是煮着吃, 但今天我却想换个做法,将它煎成饼来吃。糯米粉合成光滑的面团, 包入香甜的芋泥馅料, 将它们团圆在一起, 再按压成饼, 双面粘上芝麻, 最后放入锅中煎熟即可。 大家想问, 这汤圆饼怎么判断熟了呢? 那就是饼皮变为透明后, 再将双面煎一分钟即可以。这香甜的香芋汤圆饼, 三口就可以吃一个,真爽呀。
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步骤1/12
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将荔浦芋头切片后放入锅中蒸熟;
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步骤2/12
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蒸熟后的芋头块放入锅中, 用电动搅拌器搅打成泥;
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步骤3/12
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加入适量的糖和油;
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步骤4/12
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不停的翻炒, 直至里面的水分收干;
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步骤5/12
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盛入碗中备用;
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步骤6/12
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糯米粉加入适量的水, 混合成光滑的糯米面团;
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步骤7/12
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揪下一小块, 搓圆后按压平, 包入香芋馅料;
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步骤8/12
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包裹紧馅料后搓成圆球;
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步骤9/12
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再将它按压平, 双面粘上白芝麻;
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步骤10/12
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锅中底部刷少许油, 将制作好的香芋汤圆饼放入;
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步骤11/12
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双面煎至金黄,继续煎熟即可盛入盘中。
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最后一步
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可以开吃了。
香芋馅料的制作: 荔浦芋头蒸熟后搅打成泥, 再加入适量的白糖和油翻炒, 直至水分煸炒干即可; 2. 判断汤圆饼熟没有, 主要以白色的面团熟后转为透明, 再继续煎一上一两分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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