狮子头
宾厨缕切已频频,团此葵花放手新。饱腹也应思向日,纷纷肉食尔何人。“葵花斩肉”这个名字比“狮子头”可更好~
-
步骤1/8
点击查看大图
锅中放入水,放入香叶,八角,干辣椒,桂皮,花雕酒,生抽,老抽,糖,盐,冰糖煮至沸腾转小火至微沸备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
肉糜加入盐用手顺一方向用手紧贴盆壁搅拌上劲。
-
步骤3/8
点击查看大图
把葱,姜,水放入搅拌机打碎,滤出葱姜水,分三次加入葱姜水顺一方向,边加边搅拌,加入糖,鸡粉,老抽,生抽,麻油,胡椒粉。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入洋葱,马蹄,顺一方向搅拌,加入鸡蛋,生粉,顺一方向搅拌上劲至肉起胶。
-
步骤5/8
点击查看大图
每个狮子头150克,左右手反复摔打成球形。
-
步骤6/8
点击查看大图
火力调至大火,煎锅内倒入油,待油温升到170℃,放入狮子头,表面凸起部分,用勺子浇热油,炸至金黄。
-
步骤7/8
点击查看大图
把炸好的狮子头,放入卤汁锅中。,大火煮沸后转小火,煮至1个小时入味。
-
最后一步
点击查看大图
装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
狮子头的其他做法
狮子头的相关分类
狮子头的相关推荐
-
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37939101人看过 -
今天想喝汤:肉丸蔬菜粉丝汤
5364153人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#给爱的人做早餐~香葱肠仔包
175006人看过 -
鸭血豆腐
59552人看过 -
一人食|空心菜梗炒腐乳
39503人看过 -
老北京—京酱肉丝
2861642人看过 -
大煮干丝
466158人看过 -
减肥必吃的凉拌菜❗️ 凉拌豆腐丝 ❗️ 多吃不长胖
4030739人看过 -
话梅排骨
83712人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4839934人看过 -
茄汁大虾
31571371人看过 -
麻辣香锅
101458291人看过