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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡脯肉一块

、

手剥花生米 15克

、

葱段 1段

、

嫩姜 1块

、

蒜瓣 2瓣

、

干辣椒 1个

、

黄瓜 1/2个

、

料酒 1茶匙

、

淀粉 1茶匙

、

糖 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

醋 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

辣椒面 1茶匙

、

香油一点

烹饪步骤

步骤1/3
将鸡脯肉，黄瓜，萝卜，切小丁。将鸡胸肉进行腌制。（料酒，生抽，糖，盐，少许醋，淀粉，胡椒面）腌制三十分钟左右。切葱姜蒜备用。调芡汁（生抽，醋，白糖，盐，淀粉，清水少许）
步骤2/3
倒入油，待油温七成左右，先放入一个辣椒，将腌制好的鸡脯肉倒入进行翻炒，颜色变为黄色时，倒入黄瓜，萝卜进行翻炒。时间不宜过长，将熟花生米倒入，翻炒出香味。倒入芡汁，翻炒至粘稠，
最后一步
倒入少许香油，增加光泽°

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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