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姜汁菠菜的做法

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姜汁菠菜

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春天到了该吃春菜，别的就不描述了。非常简单的家常菜，营养又开胃，治愈肉食动物的不二选择

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 500g

、

生姜 10g

、

生抽 5ml

、

陈醋 10ml

、

盐 2g

、

白砂糖 3g

、

香油 5ml

、

红油 3ml

、

蒸鱼豉油 5ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菠菜洗净，尽量选小只的菠菜，无须掐断，口感也嫩
步骤2/6 点击查看大图
调好姜汁。姜先拍松再剁碎，加盐、糖、醋、生抽、蒸鱼豉油和香油、红油，注意盐要少量，生抽豉油红油也别太多，否则清秀佳人秒变如花妖妇。不喜欢辣也可以不加红油。重点突出姜和醋的香味，切忌不要加蒜
步骤3/6 点击查看大图
烧锅水，水里可以加一点儿盐和油，烫出来的菠菜卖相更好
步骤4/6 点击查看大图
菠菜只要断生就可以捞出来了，放进凉水里浸一下。如果厨房没有净水器就准备凉白开，总之别用生的自来水
步骤5/6 点击查看大图
给菠菜脱水。安利一下宜家的小工具——蔬果沙拉脱水器，长相如图（没盖上盖子）。家里经常做沙拉或凉拌叶类蔬菜必备神器。你要喜欢那种蹂躏的赶脚也可以用手挤。。。
最后一步点击查看大图
找个碗把处理好的菠菜填进去，倒扣装盘，浇上之前备好的姜汁，over

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

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