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巧克力泡芙的做法

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巧克力泡芙

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 180g

、

黄油 150g

、

水 320g

、

鸡蛋 5个左右

、

白糖 10g

、

盐 5g

、

巧克力酱 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备齐各种材料
步骤2/9 点击查看大图
将黄油，糖，盐，水放入锅中中火加热至沸腾，改小火。
步骤3/9 点击查看大图
将面粉倒入锅中快速搅拌均匀。关火，等温度下降到50-60度（不烫手）
步骤4/9 点击查看大图
分次加入鸡蛋，搅拌均匀，如上图
步骤5/9 点击查看大图
铺好锡纸，用裱花桶挤成一小丢丢一个
步骤6/9 点击查看大图
烤箱上下火210度，预热一下，放入烤箱烤10分钟，然后上下火改成180度，再接着烤20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
取出等完全冷却
步骤8/9 点击查看大图
每个上面插个洞挤入巧克力酱（家里没有淡奶油了，不然淡奶油加糖打发再填充进去会更好，巧克力酱太稀了，插口不放正就会流出来）
最后一步点击查看大图
完成了，味道不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-17

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