红姐姐私房美食-酸辣藕丁
第一次在豆果做菜,是因为儿子…… 他聪明活泼,却不爱学习,因为我和他爸爸都在外地上班,家里只有姥姥照顾……春节后他跟我有个约定:妈妈,你别去那么远的地方上班了在家做好吃的陪我,我努力学习好吗?突然一下子觉得儿子长大了~为了孩子的学习与成长,我选择了留在家里,努力做个合格的妈妈!^_^
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步骤1/11
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选择新鲜嫩一点的的莲藕(莲藕老了不容易熟,而且口感不好)洗净,削皮,放在容器里泡着
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准备好青椒一个,洗净放在碗里。干红辣椒洗净放置一边(干净的可以不洗,我个人喜欢洗一下,而且洗了不容易糊)。蒜瓣剥好放置碗里
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需要的原材料准备就绪
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莲藕切成1厘米左右的方块,青椒切小块,干红辣椒切成小段,大蒜拍破切碎(马上就要下锅啦^_^)
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锅里放入油适量(我个人喜欢稍微多放点),加入切好的干红辣椒,大蒜粒,煸炒出香(不需要炒太长时间,别炒糊了哦)……
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步骤6/11
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然后加入莲藕丁和切好的青椒哦~继续翻炒均匀几分钟~
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步骤7/11
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加入食盐1勺半(可以根据个人口味适当增减),鸡精1勺,酱油适量,颜色稍微变好看即可^_^
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炒制的过程中可以根据实际情况适当加点水,均匀翻炒,最后炒熟起锅的时候加入醋2匙(朋友们可以根据个人口味适量增减)~
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红姐姐的酸辣藕丁炒好啦~
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刚出锅装在盘子里,儿子就迫不及待的端起就跑……
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最后一步
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夹了一块放进嘴里,酸脆可口~儿子今天吃了满满的一碗米饭^_^
1.莲藕选择新鲜脆嫩的哦~
2.放盐的时候可以先试着少放一点,尝下口感,根据个人口味酌情增减
3.喜欢美食的朋友们可以多和我交流哦~大家一起做个好妈妈~^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-17
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