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蒸茼蒿（蒸菜）的做法

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蒸茼蒿（蒸菜）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茼蒿 300g

、

蒜 3-4瓣

、

盐适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 1颗

、

香油适量

、

醋适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茼蒿洗净切段，加鸡蛋和适量面粉
步骤2/6 点击查看大图
最好是用手抖茼蒿，或者用筷子，使面粉均匀的包裹在茼蒿上
步骤3/6 点击查看大图
锅内加水，笼屉上铺好纱布，把拌好的茼蒿放入蒸锅内
步骤4/6 点击查看大图
水开后，再蒸5分钟，然后关火开盖后及时把蒸好的菜倒入盆中，用筷子快速翻拌
步骤5/6 点击查看大图
蒜汁制作，把蒜拍碎加盐捣碎，加一点点水，加入香醋、香油、鸡精调匀
最后一步点击查看大图
把茼蒿装盘，浇水蒜汁即可，也可先拌好再装盘哦！开吃吧！

小贴士

面粉加入茼蒿的时候要少量多次，最好是用手可以抖均匀。蒸好的茼蒿也要立马出锅倒在盆里抖散放凉，避免成团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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