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棒骨莲藕汤的做法

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棒骨莲藕汤

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煨好的藕汤味道香浓清甜，汤色浓稠奶白，肉酥而不烂，藕块粉糯又不失清脆，鲜而不腻。汤中有藕的香，藕中有肉的味，太好喝了。经过长时间的熬制，骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里，使人体更易吸收这些营养可以补钙。喝上一口，汤的味道醇厚香浓，带有妈妈的味道，家乡的味道，这个冬天你喝了吗？

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大棒骨 1根

、

莲藕 1根

、

姜 2片

、

胡椒粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
大棒骨放入冷水中泡，中途换两次水；
步骤3/10 点击查看大图
莲藕切成滚刀块，放入少许盐拌均匀腌制一下；
步骤4/10 点击查看大图
将棒骨放放入电压力锅中，加入适量冷水；
步骤5/10 点击查看大图
大火煮开，撇去浮沫；
步骤6/10 点击查看大图
加入姜片；
步骤7/10 点击查看大图
再倒入莲藕；
步骤8/10 点击查看大图
按下电压力锅上的煲汤功能键，小火慢炖45分钟；
步骤9/10 点击查看大图
汤煮好后，放入适量的盐和胡椒粉调味即可盛入碗中，表面上撒上小葱末。
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端上桌了。

小贴士

1. 大棒骨放入冷水中浸泡，泡去部分血水；再煲汤煮开后撇去血沫； 2. 棒骨冷水下锅，煲汤要一次性将水加足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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