抹茶豆腐冻
春天了，气温也逐渐的升高，让人一下子就感受到了春天的气息。 窗前温暖的阳光下，一本杂志，一杯咖啡，听着轻柔的音乐，温暖一下心灵，静静漫时光，生活尚好。或者什么都不做，只是放空，都是一个完美的下午。 添加了豆腐，既增加了风味，又可以让口感更加的顺滑，整体都丰富了起来，但是却又不会抢走了原有的抹茶的香气，非常清香爽口。清新抹茶遇上嫩滑的豆腐，微微的苦涩加上奶香味的鲜奶油，不仅满足了视觉上的享受也满足了口感上的享受。
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步骤1/8
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准备材料。 吉利丁片用温水泡软。内酯豆腐滤干水份。
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步骤2/8
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鲜奶油加入糖粉，搅拌均匀。
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步骤3/8
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加入滤干水份的内酯豆腐，拌匀。
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步骤4/8
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将拌好的豆腐鲜奶油，过筛。
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步骤5/8
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过筛好的豆腐糊，用小火加热。（不要烧滚）
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步骤6/8
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分次加入抹茶粉，加入一次，搅拌均匀至没有颗粒。
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步骤7/8
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加入泡软的吉利丁片，拌匀至没有颗粒感。
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最后一步
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将拌好的糊，倒入模具中，冷藏至凝固。
1、也可以用白糖，加热的时候，搅拌至融化。
2、吉利丁片也可以用琼脂或者果冻粉代替。
3、过筛后，口感会更细滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-19
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