烤乳鸽
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步骤1/8
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乳鸽去内脏,清洗干净
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步骤2/8
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锅加水煮沸,将乳鸽放入沸水中稍烫一下捞出,水倒掉
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步骤3/8
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锅中重新放入卤水汁、酱油、桂皮及八角,加入适量清水,放入乳鸽后开始煮沸后慢火煮30分钟。
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步骤4/8
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煮的过程中翻动鸽子,确保鸽身全部入味便可捞出(如果家有老抽的话,可倒2汤匙上色)
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步骤5/8
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将卤好的鸽子晾干身,翅尖、腿末包上锡纸避免烤焦
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步骤6/8
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将旋转钗串好乳鸽(如图),鸽身表面擦上油
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步骤7/8
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烤箱180度烤20分钟,再抹上麦芽糖继续烤10分钟便出炉
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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