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椰子鸡汤的做法

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椰子鸡汤

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偶然看到椰子鸡的做法，觉得很简单，而自己从来没吃过，所以周末就试试了。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

椰子 2个

、

三黄鸡 1只

、

玉米 1根

、

红枣 8颗

、

枸杞若干

、

清水 1.2升

、

生抽 3勺

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

小米辣 3个

、

青柠一个

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先准备好一只鸡，洗净切好。选鸡不要选老鸡土鸡，买三黄鸡走地鸡文昌鸡都行。椰子是最难处理的，椰汁和椰肉都要保留。一根玉米切好，红枣枸杞准备好。（椰汁的照片忘了放在拼图里）
步骤2/7 点击查看大图
把椰肉切成小块，两个椰子的椰汁，红枣枸杞玉米，加1升多的水放到大煲里，开中火。
步骤3/7 点击查看大图
锅里的水煮开后，把一大盘鸡块倒入。
步骤4/7 点击查看大图
调小火大概煮了二十多分钟，鸡肉的浮沫会出来，一定要把它捞出来呀！
步骤5/7 点击查看大图
再继续小火煮四十分钟。等待的过程我们可以调蘸料。（鸡肉如果吃起来很嫩就证明好了，大概就是煮一个小时）
步骤6/7 点击查看大图
生抽三勺，加点凉开水，切三个小米辣，生姜碎和蒜末。再加点青柠汁，没有买到青柠，我用的柠檬汁，再加一点点白砂糖，搅拌下就好了。
最后一步点击查看大图
把肉捞出来，酌料吃就好了，汤是没有加盐的，甘甜甘甜的椰子香，很好喝。一只鸡是一家人吃的量！如果你是两个人，可以选择做小份的，买半只鸡，一个椰子。这道汤最难的地方就是椰子太难弄。周末不妨做一个滋补汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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