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蔓越莓椰丝球的做法

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蔓越莓椰丝球

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最喜欢吃椰子味道的食物，做了很多次，侄女，同事，朋友们都说太好吃了，比味多美、稻香村的要好吃……分享给喜欢椰子味的朋友们……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

蛋黄 1ge

、

蔓越莓 40g

、

总统黄油 50g

、

糖粉 25g

、

椰丝 15g

、

朗姆酒适量

、

椰丝（粘在外面）适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将蔓越莓干切碎，用朗姆酒浸泡，取出以后用厨房纸吸干水分。
步骤2/14 点击查看大图
将黄油室温下软化，加入糖粉，翻拌，再用打蛋器搅打均匀，不用打发，蛋黄打散分两次加入黄油中，搅打均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入椰蓉，过筛的面粉，蔓越莓碎搅拌。
步骤4/14 点击查看大图
用手将面团捏呀捏
步骤5/14 点击查看大图
捏成团儿
步骤6/14 点击查看大图
揉成条儿
步骤7/14 点击查看大图
切成重量相等的
步骤8/14 点击查看大图
我做的大概九克或者十克，也做过八克的，最后觉得9克最合适。
步骤9/14 点击查看大图
将每一份搓成小圆球球
步骤10/14 点击查看大图
放到一个盛有椰丝的碗里，摇啊摇，让球球都沾上椰丝
步骤11/14 点击查看大图
像这样沾满椰丝
步骤12/14 点击查看大图
将沾满椰丝的球球放到烤盘上，排好队，基本上可以放半烤盘，我一般做两份，正好把一盘放满。一次考一盘。
步骤13/14 点击查看大图
150度25分钟左右，根据自家烤箱的脾气，到20分钟的时候，要盯着，颜色金黄了，就可以了，
最后一步点击查看大图
凉了后装盒，盖紧，放一晚上吃口感更好。没有添加剂的纯手工的蔓越莓椰丝球，一周内消灭光即可。也可以放冰箱里，凉凉的～甜甜的～爽～

小贴士

蔓越莓要切碎些，要捏干水分，要不然烤的时候会让椰丝球裂开，影响面相。20分钟的时候要盯着，不要烤糊了，稍微变颜色了就行了。要不球球底下颜色重了，就不好看了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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