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手工拉面的做法

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手工拉面

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30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉两碗

、

盐大约两克

、

食用油适量

、

大排 5块

、

香朵 10朵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这个是3个人的量，放少许盐用温水和面。揉成一团用毛巾盖好，放置30分钟醒面。然后用捌面杖打开。
步骤2/8 点击查看大图
用刀划开面条，直接拉开。
步骤3/8 点击查看大图
开水煮开后放面
步骤4/8 点击查看大图
喜欢吃醋的可以放少许
步骤5/8 点击查看大图
葱花，小虾米，酸菜先炒好。
步骤6/8 点击查看大图
大小排先用调料拌匀腌制半小时后，用鸡蛋清淀粉裹一层，放平锅里用热油煎至两面金黄色后捞起。
步骤7/8 点击查看大图
再用高压锅压制8分钟，［可以放香菇］
最后一步点击查看大图
地道的大排手工面完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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