武安农家拽面
一个普通的但有技术含量的面
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步骤1/8
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先按分量边放水边用筷子搅拌，待面成一团后就停止放水，不能太软，接着拿一碗水沥手（沥手就是洗手上的面，边用手沾水边揣面）
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步骤2/8
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待面光，手光，盆光后，盖上盖子醒10-20分钟。
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步骤3/8
在醒面的过程中可以炒菜，打自己喜欢的卤子。
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步骤4/8
待面醒好后，搓开来开始绕面，绕面是为了让面更加好使，如果不会可以再把面揣一遍
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步骤5/8
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绕（揣）好面后，擀到长短宽厚均匀，醒1-2分钟
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步骤6/8
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切成长条状，忌不要一下子切太多，容易粘到一块
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步骤7/8
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接着重叠拉开，注意不要粘住，最好是边拉边煮
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最后一步
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煮开后就可以慢慢享用了
活的面要比饺子面软一点，但也不要太软哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-21
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