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自制草莓酱 | 清新可口，甜而不腻

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自制草莓酱 | 清新可口，甜而不腻

食材清单加入采购清单

草莓 700g

、

柠檬 1个

、

冰糖 200g

、

白砂糖 230g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜草莓用清水冲洗15分钟以上，然后去蒂，冲洗后手工切片。
步骤2/9 点击查看大图
然后一层水果一层糖的码好，冰糖和砂糖混合。
步骤3/9 点击查看大图
一个柠檬洗净对半切开，将柠檬汁均匀的淋入，稍微晃晃匀，盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏至少腌5小时。
步骤4/9 点击查看大图
将腌制好的草莓倒入锅中，先小火加热，让草莓内的冰糖继续全部融化。然后继续中火加热至沸腾。
步骤5/9 点击查看大图
用滤网仔细的撇掉浮沫。撇净之后，慢慢的搅拌，不要搅烂果肉。让汤汁继续沸腾5分钟，滤出果肉，让剩下的汤汁继续滚沸10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将果肉倒回锅内，此时水分已经蒸干一半多了。继续轻轻搅拌，防止粘底。直到觉得汤汁浓稠，搅拌能感觉到一些阻力。
步骤7/9 点击查看大图
趁热酱果酱倒入消毒好的果酱瓶8-9分满。
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子拧紧，立刻倒扣30分钟以上。
最后一步点击查看大图
待冷却后，美味果酱即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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