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胡椒虾，重口味的台湾风味

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我们又来教大家做虾了！今天的这道胡椒虾，绝对是重口味人士的心头好。好吃的关键在于用黑白胡椒粉、肉桂粉、花椒粉等自制的调味粉，以及一口叫做狗母锅的神奇锅子，香气十足，停不下筷子。

食材清单加入采购清单

大头虾 500克

、

白胡椒粉 10克

、

黑胡椒粉 10克

、

现磨黑胡椒粒 10克

、

现磨白胡椒粒 10克

、

肉桂粉 5克

、

花椒粉 5克

、

红标米酒 400毫升

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑白胡椒碎混合，搅拌均匀，制成调味粉； 
步骤2/5 点击查看大图
大头虾装入可干烧的容器内，放入一半的调味粉，再倒适量米酒，稍稍漫过虾身即可； 
步骤3/5 点击查看大图
盖上盖子，等米酒煮沸了，关火冷却20分钟左右； 
步骤4/5 点击查看大图
重新开大火，不停搅动，待汁收得差不多了，放入另一半调味粉。然后继续搅动，直至虾表面全干；
最后一步点击查看大图
用这种简单又特别的烹饪方式，半小时就可以做出一道美味胡椒虾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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