自制咸肉
一直想尝试做咸肉，自己想办法拔草了
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步骤1/5
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把肉洗干净挂窗户外吹干水分
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步骤2/5
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麻椒和盐下锅内小火炒至盐微黄即可，放入花椒粉混合冷却。
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步骤3/5
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把三层肉放入锅内尽量都沾满盐和花椒后，一条条摆入盒內，最后倒入白酒盖好盖子开启腌制过程，我还是晚上比较冷的时候放窗户外腌制，天亮了再放冰箱继续冷藏。腌制了一个星期，晚上的时候再取出来清洗干净表面后，挂窗户吹风，白天再挂冰箱内，如此反复…直至吹干为止。
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步骤4/5
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排骨处理方法跟咸肉一样腌制
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最后一步
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腌制一周再挂阳台。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-21
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