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草莓蛋糕卷的做法

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草莓蛋糕卷

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草莓的季节～草莓和蛋糕很配。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 50g

、

纯牛奶 45g

、

玉米油 40g

、

低粉 50g

、

香草精（可不放）几滴

、

奶油馅

、

淡奶油 250g

、

草莓适量

、

糖粉 25g

烹饪步骤

步骤1/11
做法和戚风蛋糕相同。蛋黄蛋清分离。
步骤2/11
蛋黄+牛奶+玉米油+香草精（混合一起，若不即可制作时可摇动一下，让液体油水覆盖蛋黄表面，防止蛋黄干）
步骤3/11
蛋清+50g细砂糖打发。8分发即可。湿性发泡。（先打出细泡再加入细砂糖，低速打发）
步骤4/11
蛋黄液体用打蛋器1档打均匀。塞入低粉继续搅打均匀。搅好的蛋黄糊过筛。（需要颜色的可在这部添加）
步骤5/11
蛋黄糊+1/3蛋白。搅拌均匀。然后再把蛋黄糊倒入蛋白里搅拌均匀即可。
步骤6/11
烤箱170度20分钟。
步骤7/11
待蛋糕片冷却的世时间，打发奶油霜。蛋糕片冷却后加入奶油卷起。然后油纸闹包裹卷紧放冰箱冷藏半小时。
步骤8/11 点击查看大图
取出的时候可装饰一下。
步骤9/11 点击查看大图
一条很长可切2段
步骤10/11 点击查看大图
下午茶最佳。
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。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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