特色小吃，陕西凉皮
炎炎夏日，来一口陕西凉皮，再搞一杯冰镇扎啤，从头爽到脚❗
-
步骤1/12
点击查看大图
取适量免费，和成干湿适中的面团，盖上保鲜膜和一块湿布，静置30分钟
-
步骤2/12
点击查看大图
找一个盆，接点水，反复揉洗面团，像洗衣服一样揉搓
-
步骤3/12
点击查看大图
过滤出洗面盆里的渣子
-
步骤4/12
点击查看大图
洗到水发清，留下发黄的面筋
-
步骤5/12
点击查看大图
洗面水静置4-5个小时，放冰箱里效果更好
-
步骤6/12
点击查看大图
面筋用水冲洗一下，上锅蒸15分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
面筋蒸熟，切好，放一边备用
-
步骤8/12
点击查看大图
除去洗面水表面的清水，剩下的用勺子搅拌均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
事先烧开水，取一个圆底容器，盘子底部刷一层油，倒入洗面水，蒸1分钟左右
-
步骤10/12
点击查看大图
承透明状的时候就可以了
-
步骤11/12
点击查看大图
备好的食材切丝，花生米炒熟
-
最后一步
点击查看大图
加适量辣椒，陈醋，芝麻油凉拌，美味的凉皮就做好了
和面时候可加少许盐，面更加劲道，有味✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-22
自制凉皮的相关分类
自制凉皮的相关推荐
-
正宗自制陕西凉皮
182297人看过 -
槐花饭
71633人看过 -
奶奶做的蒸槐花，对我来说是人间的无上美味。
1232636人看过 -
山西土豆豆角焖面
174308人看过 -
槐花鸡蛋馅饺子
514431人看过 -
焗烤意大利肉酱面
3566人看过 -
斑斓乳酪软欧包
260人看过 -
一人鲜食#柚子鸡汤面
1402人看过 -
【宝宝辅食】三伏粥
4173人看过 -
天热爽口小菜-腌黄瓜
311人看过 -
巧克力流心月饼
4227人看过 -
千杯不醉吐司｜护肝暖胃假期必备
275人看过
