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秘制菠菜火烧的做法

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秘制菠菜火烧

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1小时以上 | 配菜(中级)

菠菜

、

鸡蛋 4个

、

粉丝一小把

、

盐适量

、

虾皮适量

、

鸡精适量

、

面皮

、

面粉一斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用热水把菠菜焯一下，切段，小一些。
步骤2/9 点击查看大图
虾皮用花生油炸一下，备用。
步骤3/9 点击查看大图
四个鸡蛋用花生油炒一下，炒碎，记住炒的嫩一点。
步骤4/9
粉丝用热水泡开，记得别泡的太大，有点硬就行，用剪刀剪成一厘米长的段。
步骤5/9 点击查看大图
把所有的材料放在一起，再到两勺油拌匀。，备用。馅料就ok了。
步骤6/9
面粉一定要用温水和面。面成型的时候，手容易粘面，手沾点油揉面，，记得面一定要软。要醒20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
把面揪成一个个小面团，擀成面饼把馅料包起来。
步骤8/9 点击查看大图
用不粘锅烙饼。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

一定要注意，面不能早和下，现吃现和，用四五十度的温水醒一醒，就ok了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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