抹茶芝士蛋糕
对于爱抹茶的人,这是一款不可错过的甜点 对于爱芝士的人,这也是一款不可错过的甜点 更重要的是, 这是一款轻轻松松就能做出来的高逼格芝士蛋糕 做完随便一切随便一摆盘 就有高颜值、味道美的甜点了
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步骤1/15
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将消化饼干用搅拌棒打碎(也可以将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎)
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步骤2/15
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倒入融化的黄油,继续打一下,混合均匀即可
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步骤3/15
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将打碎的饼干底倒入7寸模具中
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步骤4/15
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用勺子将饼干底压平即可,放置一边备用。
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步骤5/15
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将鸡蛋打散,取85g蛋液。
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步骤6/15
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奶油奶酪室温软化,倒入细砂糖,搅打顺滑。(如果室温低,可以将奶油奶酪隔水加热一下,搅拌起来会比较容易)
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步骤7/15
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倒入蛋液,搅打均匀。
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步骤8/15
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倒入淡奶油,搅打均匀。
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步骤9/15
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倒入浓稠酸奶,搅打均匀。
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步骤10/15
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混合均匀后是这种状态。
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步骤11/15
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筛入玉米淀粉和抹茶粉。
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步骤12/15
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倒入模具中,轻震两下,排出气泡。入烤箱,150度,55分钟,关闭电源,闷1小时即可。(如果喜欢比较软嫩的口感,可以用水浴法,将模具底部和周边用锡纸包起来,在深烤盘中倒入冷水,没过模具一半即可,烤制温度和时间改为150度,90分钟,不需要闷烤)
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步骤13/15
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将白巧克力切碎
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步骤14/15
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将晾凉的抹茶芝士蛋糕脱模后,筛抹茶粉,洒巧克力碎。
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最后一步
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客官,您点的抹茶芝士,请慢用。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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