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千层肉饼的做法

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千层肉饼

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这个饼真是个神饼。不繁琐，外皮酥脆、内里肉香具足，非常招惹人：）北方早餐常吃的饼。老人和孩子老爱吃了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

温水 240克

、

肉馅 380克

、

葱姜末适量

、

盐、糖 7g/10g

、

生抽一小勺

、

味极鲜一大勺

、

香油一大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面粉活成一个非常柔软的面团，醒面30分钟，调好肉馅备用。
步骤2/10 点击查看大图
面皮擀成长方，左右两边均等各割两刀，中间保留。
步骤3/10 点击查看大图
从留白处往左叠到中心位置，左边摸了肉馅的往右叠过来，中间叠在一起后往上叠，重复刚才的动作。
步骤4/10 点击查看大图
这是第二个饼，擀了一张圆形的。只割开一刀即可。
步骤5/10 点击查看大图
按扇形把肉馅包起来。
步骤6/10 点击查看大图
电饼铛预热好了，上下盘抹一点油，8-9分钟烙好。
步骤7/10 点击查看大图
酥脆鲜香。
步骤8/10 点击查看大图
因为自己和先生都素食多年。给自己烙了个椒盐千层，香到不行：）
步骤9/10 点击查看大图
再给老人和女儿煎三个彩蛋。
最后一步点击查看大图
撒点你喜欢的料，椒盐或胡椒碎。今早配的藜麦小米粥，藜麦植物蛋白含量很高，是我家杂粮粥里最爱，就是忘记拍图啦：）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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