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老酒蒸蛏子的做法

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老酒蒸蛏子

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蛏子一年四季常有常鲜，今天做个酒蒸的做法。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子一斤

、

料酒一勺

、

黄酒一勺

、

姜一小块

、

蒜两瓣

、

青蒜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所需食材：洗净蛏子一斤，立着码在碗里，蒜两瓣，姜一块、青蒜少许，黄酒一勺料酒一勺。
步骤2/6 点击查看大图
蛏子靠近壳这两条线，有时间就摘下去，嫌麻烦就不弄。
步骤3/6 点击查看大图
姜蒜切碎洒在上面，倒入酒，加入一勺盐。
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蒸锅上汽后大火蒸七分钟。
步骤5/6 点击查看大图
老酒蒸蛏子就做好了，蛏子本身就非常鲜，用酒蒸过更是增加了风味。
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直接吃就很好，蒸出来的汤可以撒点葱花，本身就是鲜甜的清汤，如果觉得淡可以蘸蒜泥辣椒碎生抽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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