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豆腐鱼这样做最好吃~

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大王王密斯王

关于豆腐鱼 豆腐鱼，又叫龙头鱼。 上海人叫龙头烤，此鱼只有一条主骨， 并且主骨柔软， 其鱼的鱼骨细软如胡须， 因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺， 就是说它像水一样柔软。 这种鱼很普遍。 可以用豆腐鱼烧鱼汤给产妇发奶， 也可以用来红烧给孩子吃。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
豆腐鱼 4条
、
姜末 1勺
、
葱末 1勺
、
蒜末 1勺
、
剁椒 1勺
、
白糖 2勺
、
老抽 2勺
、
蒸鱼豉油 2勺
、
料酒 2勺
、
盐、鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐鱼的选购：选购豆腐鱼的时候要挑选稍微大点的，这样肉比较厚实； 2、关于辣椒：如果是想给孩子吃的话可以不放辣椒，口味不会差太多； 3、关于翻炒：因为豆腐鱼很嫩，所以尽量减少用锅铲翻炒，不然出锅的卖相会很差。

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发布于 2017-02-23

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