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黄豆炒咸菜的做法

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黄豆炒咸菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

水疙瘩头

、

黄豆

、

葱

、

姜

、

蒜

、

大料

、

干辣椒

、

生抽

、

老抽

、

糖

烹饪步骤

步骤1/5
把芥菜疙瘩切成细丝，并用水泡一下，去除咸味。
步骤2/5
把黄豆用水煮熟，水里可以放一点点盐，煮个3-4分钟就行。
步骤3/5
把葱、姜、蒜切成末，备用。
步骤4/5
锅里放油，放入一个大料瓣，放入一个干辣椒，炒出香味后拿出来，然后放葱姜蒜末爆香，接着放入芥菜丝和黄豆，不停翻炒。
最后一步
接着放入生抽、老抽、白糖，不用放盐，要不然太咸了，翻炒一会儿出锅。注意老抽不好太多，要不然颜色会黑。

小贴士

我买的是六必居的水芥疙瘩，黄豆如果嫌麻烦，可以到市场买到已经水发好的，回家煮一下，去除豆腥味，炒好的咸菜放入冰箱一晚，第二天吃味道会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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