平底锅麻酱和糖烧饼
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步骤1/26
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300g面粉180g水3g酵母和面步骤同之前烙饼步骤。1勺半面粉能出6个左右小烧饼。
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步骤2/26
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用油调麻酱。
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步骤3/26
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调稀点就可以了。
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步骤4/26
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或如图
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步骤5/26
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板上撒干粉，和面，擀成圆形，抹芝麻酱（也可以撒点红糖）。
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步骤6/26
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均匀撒盐，面粉。
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步骤7/26
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顺一边卷。
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步骤8/26
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成长条。
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步骤9/26
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同时小火热锅。或者烤箱190度20分钟
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步骤10/26
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揪面团，想做多大就揪多大的。
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步骤11/26
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开口朝上。
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步骤12/26
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将2边面往里卷。
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步骤13/26
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卷成圆形就可以了。蘸芝麻前沾点水
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步骤14/26
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煎饼，正反来回翻几次，让饼均匀都粘上油。
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步骤15/26
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盖盖，翻面，重复个7 8次，面皮成金黄色就好了。
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步骤16/26
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下面是做糖火烧的步骤，饼擀成圆形之前步骤都一样。也可以擀成长方形，这样卷的层会多一些。饼擀圆之后倒油。
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步骤17/26
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撒干面粉，防止油流了。
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步骤18/26
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卷成长条。
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步骤19/26
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揪。
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步骤20/26
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按成扁圆。
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步骤21/26
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用大拇指压住中心，压出个窝来。
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步骤22/26
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放糖。
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步骤23/26
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再放点面，不用和糖一样多，放一点就可以了。
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步骤24/26
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捏成包子。
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步骤25/26
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按扁。上锅煎就跟麻酱火烧一样。
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最后一步
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出锅。
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发布于 2017-02-23 · 北京市
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