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酸菜炒肉的做法

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酸菜炒肉

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活动的时候，买了太多酸菜，只能变着法吃完。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

酸菜 100克

、

葱花适量

、

猪肉 300克

、

十三香适量

、

花椒适量

、

姜 2片

、

料酒适量

、

生抽适量

、

豆瓣酱适量

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉肥瘦分别切丝，酸菜切丝，姜、蒜切末，葱切丝。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放油，放入花椒，榨取花椒油，捞出花椒。
步骤3/9 点击查看大图
放入肥肉煸炒，逼出油脂。
步骤4/9 点击查看大图
放入葱姜蒜，放入瘦肉煸炒。
步骤5/9 点击查看大图
放入料酒、生抽、豆瓣酱、十三香。
步骤6/9 点击查看大图
熬成酱红色。
步骤7/9 点击查看大图
放入酸菜，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
酱汁收完即可出锅。
最后一步点击查看大图
非常不错的一道开胃小菜。

小贴士

1、豆瓣酱本来有盐，可以不放盐。 2、酸菜根据酸的程度适当添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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