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淡奶油戚风纸杯蛋糕的做法

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淡奶油戚风纸杯蛋糕

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消耗淡奶油的好方子，简单的材料，做出的小蛋糕却相当好吃，值得一试

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切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 85克

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 70克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加10克细砂糖拌匀，再加入淡奶油拌匀
步骤2/9 点击查看大图
筛入低粉，拌匀，此时预热烤箱，160度
步骤3/9 点击查看大图
蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次加糖打到硬性发泡
步骤4/9 点击查看大图
先取一小部分蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，切忌打圈，会消泡
步骤6/9 点击查看大图
将翻拌好的蛋糕糊装入纸杯，七分满即可，我装了12杯（六杯放了点蔓越莓干）
步骤7/9 点击查看大图
稍微震下纸杯，放入预热好的烤箱，160度烤25分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
出炉。放了蔓越莓的会裂得比较厉害
最后一步点击查看大图
不加蔓越莓的比较美美的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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