红烧猪肘
这学期比较忙,没太多时间研究吃的。不过偶尔也买点好的打打牙祭。这边猪肘子卖的挺便宜的,折合人民币30块钱左右就可以买两大个,将近三斤。今天上传一个懒人做法,又省事又可以解解馋。
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步骤1/5
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锅里加冷水,没过猪肘,烧开,抄一下猪肘,撇去浮沫,将猪肘捞出
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步骤2/5
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将肉从猪肘上片下,本人刀功不好,凑合看吧
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步骤3/5
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姜切片,蒜切块,待用
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步骤4/5
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将锅烧热,倒油,将蒜,姜,冰糖,干辣椒,花椒等加入炒香,然后加入猪肘肉,酱油,醋,耗油等,翻炒至肉变色,之后加入水和啤酒小火炖(啤酒可以去除猪肘腥味,德国这边啤酒比较便宜,用来当料酒也不错),四十分钟左右以后可以加入土豆胡萝卜等配菜,不加也可以,然后大火收汁二十分钟左右就可以出锅了。
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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