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金陵名小吃 就馋那一口酒酿赤豆元宵！【微体兔菜谱】

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微体兔

为什么这个元宵不是圆的呢？其实方形的元宵才表示这是纯手工制成的。像是南京大排档做的赤豆元宵就是方的，是不是感觉又涨姿势了呢！
食材清单 加入采购清单
糯米粉 150g
、
热水 40g
、
冷水 40g
、
红豆 100g
、
酒酿 125g
、
藕粉 50g
、
糖 40g
、
桂花 少许
烹饪步骤
小贴士

1、糯米粉先用热水烫面，可以把糯米粉的粘性烫出来，做出来的元宵更有筋道，揉面的时候也不容易散。 2、喜欢元宵口感更有弹性的，煮漂起来就可以捞了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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