干煸小江虾
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白白的颜色和薄薄的外壳,没法让我不爱。只是个头不大,虽说煮了吃也不错,但这样做完壳脆脆的,酥酥的,欧巴说再来点小酒就好了,我就纠结了好久要不要拿出珍藏的梅子酒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
葱姜蒜洗好切好
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步骤2/4
热锅冷油(少油),先下姜丝煸香,再下江虾,炒去水分
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步骤3/4
待水分下去,加蒜片,小火反复颠勺
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最后一步
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待颜色金黄,加适量盐,糖,葱花,颠到沙沙响,壳脆了,即可出锅。
小贴士
江虾很鲜,不要加其他鲜味调料。烹出食材本身味道才是最高境界
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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