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菠萝咕噜肉的做法

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菠萝咕噜肉

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前些日子，买了些菠萝，一个人没吃完，也不想放太久。琢磨着怎么处理，干脆做成菜。做什么呢？要不来盘“菠萝咕噜肉”。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 150g

、

菠萝 120g

、

红椒 80g

、

青椒 60g

、

鸡蛋 1只

、

料酒 15ml

、

番茄酱 50g

、

醋 10ml

、

白糖 10g

、

生抽适量

、

淀粉 5汤匙

、

胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
猪肉切丁，加盐、料酒、生抽、淀粉，腌制10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
菠萝切丁，放入淡盐水浸泡。青椒、红椒切丁
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋搅匀，再加一些淀粉，和腌好的肉，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
将肉丁放入面粉裹一圈，使其沾满面粉。
步骤6/13 点击查看大图
锅中烧油至七八成熟，放入肉丁。
步骤7/13 点击查看大图
炸至金黄捞出，沥油。
步骤8/13 点击查看大图
等待冷却，再放入油锅里炸一下。捞出，沥油。
步骤9/13 点击查看大图
调酱汁。将番茄酱，水淀粉，醋，白糖，调成汁。
步骤10/13 点击查看大图
锅中放少许油，将青椒、红椒略炒一下。再放入菠萝，翻炒一下。
步骤11/13 点击查看大图
倒入酱汁，待酱汁浓稠。
步骤12/13 点击查看大图
加入炸好的肉丁，翻炒均匀。
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装入盘中。

小贴士

调酱汁时，可以自己尝一下。如果觉得太甜，则可加点醋。如觉得太酸，则可加些糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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