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生日蛋糕的做法

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生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜牛奶 50g

、

白砂糖 100g

、

黄油 50g

、

饼干碎 110g

、

盐 2g

、

奶酪 230g

、

抹茶粉 12g

、

吉利丁片 2片

、

淡奶油 180g

、

草莓 15个

、

酸奶 140g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油加热融化放入饼干碎拌匀，倒入模具压实，草莓一切两半，贴着模具边摆放。
步骤2/7 点击查看大图
奶酪加糖用打蛋器搅拌均匀，顺滑无颗粒；加入酸奶搅拌均匀；抹茶粉用25g开水冲泡开，倒入搅拌均匀；把吉利丁片用冷水浸泡至软，拿奶锅倒入50g牛奶和淡奶油小火加热2-3分钟，不要煮沸，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化后倒入之前的奶酪液中。在将剩余的130g淡奶油打发至粘稠倒入其中搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
最后将液体全部倒入模具，震出气泡，用锡纸盖好，放入冰箱冷藏4小时:
步骤4/7 点击查看大图
脱模，现在蛋糕体已经冷藏定型
步骤5/7 点击查看大图
筛上一些抹茶粉可可粉
步骤6/7 点击查看大图
放上草莓做个造型，最后筛上糖粉。
最后一步点击查看大图
完成以后的样子。还不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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