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春笋蒸咸肉

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麦子老妈

春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
春笋 100克
、
咸肉 100克
、
料酒 2勺
、
鸡汁 2勺
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

咸肉的味道决定整个菜的味道，如果咸肉太咸可以先用温水浸泡一会变得淡一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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