炸猪排
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步骤1/6
将里脊肉片中加入清水用手抓匀,使肉吸入水分。
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步骤2/6
加入柠檬汁,蚝油,姜末蒜末抓两分钟,加入清水、盐、老抽、辣酱继续抓至汤汁全部吸入。
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步骤3/6
加少许食用油(香油)锁住水分,装入食品包装袋,倒入蛋清,揉匀,腌制5-10分钟。
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步骤4/6
点击查看大图
挂面包糠,同时锅中倒入油,小火加热。
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步骤5/6
6-7成热下锅炸至微黄捞出。
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最后一步
转大火复炸,捞出控油,装盘,撒少许黑胡椒,佐以泰式甜辣酱或番茄酱食用。
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发布于 2017-02-25
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