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炸丸子的做法

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炸丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红萝卜（红皮白心） 1000克

、

葱 20克

、

姜 5克

、

鸡蛋 3个

、

椒盐 5克

、

玉米淀粉 20克

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
萝卜切碎丁，切细丝也可以但是熟的比较慢，碎丁熟的快省时间。
步骤2/7 点击查看大图
葱切碎末，姜切碎末。
步骤3/7 点击查看大图
先将盐撒入萝卜碎丁中搅拌均匀，入味五分钟。
步骤4/7 点击查看大图
打入鸡蛋，放入葱花，姜末，椒盐，玉米淀粉，面粉（面粉适量，能把丸子汆成个就行，不要放太多会影响口感的）
步骤5/7 点击查看大图
搅拌均匀成这样就可以了！
步骤6/7 点击查看大图
锅里放油（多放些）烧到6成热放入丸子（不要油温太高，否则外面看上去是熟了，里面有生心。
最后一步点击查看大图
炸成金黄色就可以出锅了（我的丸子是扁片形的，这样受热面积大炸出来脆脆的）。

小贴士

油要多放，油温不要太高，等到丸子在锅中飘起来在翻动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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