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酸辣鸡（达州的味道）

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一个二货吃货

前天回咱大达州吃了碗酸辣鸡杂面，这味道估计只有达州专属了，记得之前叔叔说，没认识我妈的时候只吃过炖鸡
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1小时以上   |   切墩(初级)
自家炮制的酸萝卜 3个
、
农家鸡一只 3斤左右
、
泡姜，泡海椒 适量
、
葱姜蒜 适量
、
蒜苗 适量
、
大料 两颗
、
白糖 适量
、
花椒 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜这次用的是原料都是自家的，之前在外，没有这些原料，我之前用酸萝卜的是把萝卜切小块用白醋泡上一天，而鸡肉用的是市场的普通鸡肉，只是这种鸡肉一般很嫩不需要加水煮，只需要炒之前先用葱姜腌制一下，按照正常步骤炒作就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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