韭菜炒蛤
春天的韭菜嫩嫩的,配上蛤,鲜美无比。
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步骤1/14
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蛤泡盐水20分钟,可以吐沙。
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步骤2/14
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韭菜一把,洗净控干水份。
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步骤3/14
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葱姜,辣椒,韭菜切好。花椒八角准备好。
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步骤4/14
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蛤焯水,可以使其更好的开口,以便入味。焯2分钟后捞出控干水份。
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步骤5/14
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热锅凉油,把葱姜,花椒八角放入,小火炒出香味。
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步骤6/14
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然后把辣椒放进去。
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步骤7/14
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蛤倒进去翻炒。调大火,翻炒3分钟。
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步骤8/14
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倒入白糖,酱油,蚝油,料酒翻炒2分钟。
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步骤9/14
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放入韭菜段,关火。翻炒几下,韭菜容易熟,不必开火翻炒。翻炒均匀后在锅里1分钟用余温把韭菜焖熟即可。
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步骤10/14
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装盘。
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步骤11/14
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给老公炒的,他说很好吃。
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步骤12/14
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成品图。
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步骤13/14
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☺好吃
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最后一步
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开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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