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随意慕斯蛋糕的做法

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随意慕斯蛋糕

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快到二月二龙抬头，买了各种豆，加上现有的食材，又激发了做慕斯的想法，说干就干！

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1小时以上 | 切墩(初级)

细砂糖 30g

、

黄油 40g

、

吉利丁片 2片

、

淡奶油 200ml

、

酸奶 200g

、

奥利奥饼干碎（做蛋糕底） 80g

、

奥利奥饼干碎(做装饰) 15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奥利奥饼干碎碾碎成细颗粒状，黄油隔水软化成液态加入饼干碎中搅拌均匀，铺在蛋糕盒底并用小勺压实冷藏备用。
步骤2/7 点击查看大图
淡奶油打发成7分左右，当出现纹理即可。
步骤3/7 点击查看大图
酸奶和糖隔水加热，待糖完全溶解取出冷却至常温后将混合夜倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
吉利丁片用凉水泡软后捞出，再隔水加热成粘液的状态时取出
步骤5/7 点击查看大图
将酸奶、糖及淡奶油的混合液取出少许放入加热好的吉利丁液中迅速肩膀均匀再将整体倒入剩余酸奶、糖和淡奶油的混合液中充分搅拌均匀，这样慕斯液就做好了。
步骤6/7 点击查看大图
最后将搅拌均匀的慕斯液倒入模具中，搭配想要的装饰物，随意慕斯蛋糕就做好了。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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