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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
秤好材料备用，牛奶玉米油混合
步骤2/9 点击查看大图
加入蛋黄拌匀，再加入面粉搅拌均匀，预热烤箱135度
步骤3/9 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁打发至湿性发泡
步骤4/9 点击查看大图
三分之一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
倒进蛋白霜里搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒进烤盘里刮平，在桌子上震两下震出里面的气泡，烤箱135度烤25分钟
步骤7/9 点击查看大图
烤好放凉后翻面图上奶油，总擀面杖帮助卷起
步骤8/9 点击查看大图
卷好后蛋黄冰箱定型半个钟
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

鸡蛋均在六十克以上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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