烫面饺子 蒸饺
我第一次做、用的酸萝卜条是北京延庆老百姓家里自己腌制的、有的地方也叫泡菜、很爽口特别适合平时吃油腻的多了改善下胃口、而且吃这个不爱发胖又可以促进肠胃蠕动哦、
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步骤1/8
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这就是酸萝卜条 里面还有圆白菜辣椒 有的地方叫泡菜
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步骤2/8
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用热水和面 水不要放太多 边和边看面粉全部揉光滑就可以放在一旁裹个保鲜膜醒着了 裹保鲜膜为了不让面团表面干燥变硬 醒着的时候就可以剁馅了 因为是烫面 有一点粘手很正常
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步骤3/8
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土豆 泡菜 蒜和葱全部剁碎 不用太碎 蒸饺本身个头要比水饺大
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步骤4/8
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先调陷再擀面皮 调馅没拍照所以用这个照片一起说吧 喜欢辣的朋友先炸点辣椒油 然后重新倒一点油烧热加五勺生抽一起浇再葱蒜末上 用热油的温度炸出香味 然后放两三勺盐 两勺十三香 加适量鸡精 最后把辣椒过滤掉倒入辣椒油搅拌均匀 擀面皮和包饺子时一样 就是比那个大点厚一点点
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步骤5/8
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包饺子时可以手上沾一点食用油以防面皮粘手 我们爱吃陷多的 所以我包的比较大
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步骤6/8
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蒸时可以在屉上放一层白菜叶 以免饺子出锅时沾破皮 待水开后再蒸十五分钟就可以出锅啦
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今天熬了粥 炒个蒜苔 就着咸菜在吃着饺子 太香啦
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最后一步
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这个是宝宝的 无辣 少盐 我包完孩子的才往陷里加的辣椒油又添点盐 大家根据个人情况决定吧 灵活掌握
我们剁馅之前就先把面和好 放旁边醒着 再剁馅 饺子上面带胡萝卜的是给孩子单包的无辣少盐的 口味依个人决定 土豆切碎以后可以攥一下把水分去掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-26
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