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巧克力慕斯（六寸）的做法

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巧克力慕斯（六寸）

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喜欢巧克力浓郁的味道！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黑巧克力 120g

、

牛奶 50g

、

吉利丁片 10g（两片）

、

细砂糖 19g

、

细砂糖 15g

、

淡奶油 100g

、

淡奶油 190g

、

六寸可可戚风两片或者奥利奥饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶、100g淡奶油、19g细砂糖煮至沸腾，关火
步骤2/9 点击查看大图
加入黑巧克力搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
吉利丁片提前用凉水软化，软化好后加入搅拌好的巧克力溶液中，隔水融化搅拌均匀备用
步骤4/9 点击查看大图
190g淡奶油加入15g细砂糖打发至七八成
步骤5/9 点击查看大图
倒入巧克力溶液搅拌均匀，慕斯液完成
步骤6/9 点击查看大图
准备两片六寸可可戚风蛋糕割掉一公分蛋糕边比模具小一点（如果没提前烤好可以用奥利奥饼干碎调入少量黄油代替，只在模具底下铺一层奥利奥饼干碎压实即可）
步骤7/9 点击查看大图
模具底下铺一片蛋糕片倒入一半的慕斯液，然后铺上第二片蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏四小时以上
步骤8/9 点击查看大图
用热毛巾捂一下模具比较好脱模！
最后一步点击查看大图
浓郁的巧克力慕斯！好吃O(∩_∩)O

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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