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荠菜猪肉馄饨

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斯佳丽

大家都知道，春天是吃野菜的最好时期，而野菜中首推荠菜。春季吃荠菜能让人心情轻松、愉快，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。荠菜中丰富的维生素A可以治疗夜盲、白内障等眼疾；荠菜含有大量的粗纤维，常食能促进肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防止高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
肉馅 250克
、
荠菜 500克
、
面粉 400克
、
蒜 3瓣
、
西兰花 3瓣
、
生抽 1勺
、
胡椒粉 1小勺
、
姜粉 1勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 肉末先加入调味料码入底味腌制一下， 再放入荠菜末，要先加入香油，后放入盐拌均匀， 注意顺序， 这样荠菜馅就不容易出水了； 2. 饺子和面时加入点盐， 面团要稍微硬点为好； 3.煮饺子放入点盐， 这样饺子皮不容易破不易扒锅， 注意饺子下去要轻轻推动一下； 4. 煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅，头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了。

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发布于 2017-02-27

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