酱拌鱼腥草
对于鱼腥草,我最爱的吃法还是凉拌。今天的【酱拌鱼腥草】口感同以往不同,以前我都爱拌辣味的,但今天拌了一道沙茶味的。好吃不上火,怕辣的朋友可以试试。反正我家领导特别喜欢。 沙茶酱我用的是皇牌沙茶王,酱质细腻美味。可用于炒,蒸,拌,烧等多种烹饪方式,口感有丝轻微的甜、辣,别有风味。
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步骤1/9
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备好食材:鱼腥草掐成段,老姜大蒜洗净剁碎,备好皇牌沙茶王。
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步骤2/9
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鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净,捞出;用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净;
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步骤3/9
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洗净的鱼腥草,调入适量盐,拌匀后腌制片刻;鱼腥草需滤掉多余的水份;
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步骤4/9
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炒锅烧热,倒入适量植物油;
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步骤5/9
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放入皇牌沙茶王炒香;
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步骤6/9
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再放入姜末,蒜末炒香,关火;
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步骤7/9
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鱼腥草腌制入味后,调入适量细砂糖,熟油辣子,花椒油;
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步骤8/9
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再调入炒香的皇牌沙茶王;
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最后一步
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拌匀即可食用。
1、用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净;
2、调料根据个人口味调整;
3、皇牌沙茶王色泽为淡褐色,有轻微的甜、辣味。可用于炒,蒸,拌,烧等多种烹饪方式,口感有丝轻微的甜、辣,别有风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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