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茄子煲的做法

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茄子煲

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茄子 1个

、

猪肉馅 50克

、

青紅椒各半個

、

郫县豆瓣酱 1 汤匙

、

姜少许

、

蒜 1粒

、

陈醋 1匙

、

酱油 2匙

、

糖半匙

、

料酒少许

、

葱适量

、

淀粉 1匙

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉末加料酒腌好，姜、蒜切末。葱切末茄子，辣椒切好小碗把酱油、陈醋、糖调好淀粉勾芡
步骤2/4
鍋裡入油燒8成熱，放入茄子炸微金黄捞起控油
步骤3/4
另起鍋、熱鍋凉油下姜蒜末炒香放1匙郫县豆瓣酱炒出紅油下肉末，下炸好的茄子翻炒再下调好的酱汁炒均勻，勾芡下葱花
最后一步
砂鍋燒熱把刚才炒好的倒下去就可以出鍋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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