鸡蛋豆腐羹 | 宝妈享食记
今天给大家带来一道鸡蛋豆腐羹，相信很多小伙伴们都吃过鸡蛋羹，它又嫩又滑，深受小宝宝们的喜爱~今天我就把它做一个升级，里面加入一些豆腐，让它的口感变得更加有层次~
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步骤1/11
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准备好制作鸡蛋豆腐羹的所有食材。鸡蛋3个，豆腐150g，盐适量，水淀粉适量，蚝油，1汤匙，葱花适量。
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步骤2/11
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豆腐压成泥，然后焯水去豆腥味（喜欢豆腐味的就不要焯水了）。
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步骤3/11
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接着过筛。
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步骤4/11
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鸡蛋打在碗中，然后搅拌。
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步骤5/11
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接着接着过筛。
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步骤6/11
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豆腐泥和蛋液混在一起，加入一些纯净水后搅拌~
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步骤7/11
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一边搅拌，一边加入水，搅至白色粘稠状，然后再倒进深口器中去蒸~
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步骤8/11
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上锅蒸15分钟的时间~
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步骤9/11
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熬酱：一些清水，一丢丢的盐，一汤匙蚝油，适量水淀粉，熬成金黄的粘稠状就可以了~
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步骤10/11
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熬好的酱淋在蒸好的鸡蛋豆腐上~再撒点葱花~
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最后一步
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又嫩又滑的鸡蛋豆腐羹就完美亮相啦~颜值又高又好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-28
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