羊肉泡馍
去过好几次西安,喜欢肉夹馍,喜欢bi'angbiang面,喜欢这儿的味道,于是便有了这道羊肉泡馍。这是两人量。
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步骤1/11
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羊棒骨焯水
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步骤2/11
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羊后腿肉焯水
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步骤3/11
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粉丝泡开,木耳泡开,洗净。
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步骤4/11
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香菜切段
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步骤5/11
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砂锅内放纯净水+羊棒骨+胡萝卜+姜片+盐,开武火煮开
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步骤6/11
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羊肉放入砂锅同煮,文火,2小时,撇去浮末。
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步骤7/11
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羊肉捞出,切片。(横切牛羊)
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步骤8/11
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高筋粉发面烙的馍,很有嚼劲,切丁,黄豆大。
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步骤9/11
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另起锅,加入羊汤,煮粉丝1分钟后,煮木耳1分钟,加入少量盐,可加白胡椒粉
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步骤10/11
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羊汤盛碗,放入馍丁,葱末,香菜
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最后一步
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佐以糖蒜、泡椒,可。不喜欢可不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-28
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