超嫩蛋挞——零失败超香不输KFC！
方子是8个蛋挞的量，新手做的话也很容易成功，蛋挞心真的超嫩超好吃，不仅家属爱吃，我家狗狗也爱吃！ 要注意的点： 1、蛋挞皮要提前化冻，最好是化到室温，时间不够的话也要至少提前20分钟解冻。 2、烤箱要220度预热，不同烤箱时间不一样，注意观察别烤糊了。 3、搅拌的时候不要太大力，不要搅出太多气泡～ 4、焦化就是蛋挞上焦焦的颜色，不要太过就行～
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步骤1/9
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材料准备齐全是成功的第一步～蛋挞皮是七哥，据说KFC用的思念，但不太好买。
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步骤2/9
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电子秤准确称量每种原料才不会出错～
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步骤3/9
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牛奶倒入打蛋盆，加入细砂糖，搅拌至融化，然后加入蛋黄，用手动打蛋器均匀打散，不要出现太多泡泡。
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步骤4/9
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倒入淡奶油，加入一小勺炼乳，继续均匀搅打，不要太大力。
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步骤5/9
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搅拌完成之后是淡黄色的，过筛，得到细腻的蛋挞液，这样做出来的蛋挞才会更嫩～
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步骤6/9
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倒入蛋挞皮里，8-9分满～（图上是蛋挞液不太够了，不是很满…）
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步骤7/9
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烤箱220度预热（做蛋挞液很快的，可以选长通），中层烤15-20分钟，有焦化就差不多了～
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步骤8/9
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稍稍放凉，然后就趁热开吃吧！！一口气吃四不成问题！
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最后一步
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摆拍一下臭个美～
1、蛋挞皮要提前化冻，最好是化到室温，时间不够的话也要至少提前20分钟解冻。
2、烤箱要220度预热，不同烤箱时间不一样，注意观察别烤糊了。
3、搅拌的时候不要太大力，不要搅出太多气泡～
4、焦化就是蛋挞上焦焦的颜色，不要太过就行～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-01
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