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凉拌山药的做法

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凉拌山药

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凉拌三丝（山药丝，窝笋丝，胡萝卜丝）

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" target="_blank" style="color: #488040"> 山药 150g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜 1个（100g）

、

窝笋 1根（150g）

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小米椒 4个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 1瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小葱 2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖半勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 10ml

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 味精少许

、

花椒油 1ml

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香油几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主料山药，胡萝卜，窝笋
步骤2/8 点击查看大图
山药去皮切丝，用清水淘洗两遍，下入开水锅中焯水2分钟，捞起放入凉水中
步骤3/8 点击查看大图
窝笋，胡萝卜，去皮切细丝，切好后用清水淘洗一次，捞起沥干水分
步骤4/8 点击查看大图
调味盘中，小米椒剁细，蒜剁蓉，葱切葱花，加白糖，盐
步骤5/8 点击查看大图
再加入生抽，香醋，香油，花椒油，味精，调成味汁
步骤6/8 点击查看大图
将沥干水分的山药丝，窝笋丝，胡萝卜丝装入盆中
步骤7/8 点击查看大图
将步骤5中的调料汁倒在三丝上，用筷子轻轻拌匀
最后一步点击查看大图
装入盘中即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-02

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